Το πίδακα νερού χρησιμοποιεί τη μηχανή κοπής νερού υψηλής πίεσης, ανήκει στην κατηγορία της κοπής, έχει το πλεονέκτημα όπως η συμπαγή δομή, δεν υπάρχει σπινθήρα και δεν παράγει θερμική παραμόρφωση ή θερμική επίδραση. Μια μηχανή κοπής νερού υψηλής πίεσης είναι ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται για την τεμαχισμό μετάλλου και άλλων υλικών χρησιμοποιώντας ένα πίδακα νερού με υψηλή ταχύτητα και πίεση. Διαθέτοντας χαμηλό θόρυβο, ρύπανση, υψηλή ακρίβεια και υψηλή αξιοπιστία, η μηχανή κοπής του νερού έχει χρησιμοποιηθεί σε ποικίλες εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένης της εξόρυξης, της κατασκευής αυτοκινήτων, της κατασκευής χαρτιού, των τροφίμων, της τέχνης και της αρχιτεκτονικής.